วิธีทำหมูแดดเดียว

สำหรับหมูแดดเดียวนั้นถืออาหารที่กำเนิดเกิดขึ้นมาเป็นเวลานานมากแล้วค่ะ
กรรมวิธีการผลิตนั้นเกิดจากการถนอนอาหารโดยการนำหมูไปตากแดดให้แห้งสนิท
เพื่อให้สามารถเก็บไว้ทานได้นานมากขึ้นนั่นเองค่ะ
ขั้นตอนการทำหมูแดดเดียวนั้นก็จะเริ่มจากการที่นำหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นยาว
หรืออาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะชอบทานแบบไหน
หลังจากที่หั่นเสร็จแล้วเรียบร้อยก็นำหมูแดดเดียวมาหมัก
ซึ่งตรงนี้แหละค่ะที่ถือเป็นหัวใจสำคัญของความอร่อยเลยค่ะ

สูตรการหมักก็ขึ้นอยู่กับแต่บ้านนะคะว่าจะชอบรสชาติแบบไหน
ส่วนผสมของหมูแดดเดียวส่วนใหญ่ก็จะประกอบไปด้วย น้ำตาลทราย,
เกลือ, น้ำปลา, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลมะพร้าว
และอาจจะมีการใส่กระเทียมหรือพริกไทยลงไปด้วยก็ได้ค่ะ
จากนั้นก็หมักให้เข้าเนื้อแล้วนำไปตาก
ซึ่งการตากนี่แหละค่ะจำเป็นต้องใช้ทั้งเวลา
แถมยังต้องคอยเสี่ยงโชคด้วยว่าฝนจะตกไหม
แดดจะดีหรือเปล่า แถมดีไม่ดีตากไม่แห้งก็ไม่อร่อยอีก

ซึ่งหมูแดดเดียวของทางร้านยายยายไม่เหมือนร้านอื่นแน่นอนค่ะ
เพราะนิ่ม อร่อย สด ใหม่ สะอาด เด็กๆทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานได้ค่ะ