ปลา เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่คนนิยมนำประกอบอาหาร
ซึ่งสามารถทำได้หลากหลายเมนูมากเลย แต่วันนี้ทางเรามีเมนูปลาที่อยากจะนำมาแนะนำทุกคน
ซึ่งไม่เป็นเพียงเมนูแดดเดียวธรรมดาๆ ยังมีคุณค่าสารอาหารมากมาย
เมนูนั้นก็คือ ปลาแดดเดียวนั่นเอง
ซึ่งหลายคนต้องรู้จักแน่นอน
เมนูที่ใครๆหลายคนชอบทาน
เพราะทานง่าย แถมเด็กๆยังทานได้อีกด้วย
แต่เราจะรู้ได้ไงว่าควรใช่ปลาอะไรทำดี
วันนี้เรามาแนะนำการเลือกทำปลา
ที่เป็นสูตรเด็ดเฉพาะของร้านยายยายเลย (สูตรลับกว่า 10ปี)
ปลาที่เราเลือกใช้คือ ปลาอินทรีย์
ปลาอินทรีย์มีรูปร่างโดยรวม คือ มีลำตัวแบนข้างเรียวยาว คอดหางกิ่ว
ปลายหางเว้าเป็นแฉกลึก ส่วนหัวและปลายปากแหลม
ภายในปากในบางชนิดและปลาขนาดใหญ่จะเห็นฟันแหลมคมอย่างชัดเจน
อาศัยอยู่เป็นฝูงใกล้ผิวน้ำ มีลวดลายเป็นจุดหรือบั้งตามแต่ชนิด
ปลาอินทรีย์ มีโปรตีนสูงมาก ไขมันต่ำ และที่สำคัญทานไปเนื้อแน่นมาก
ทางร้านเราจึงเลือกใช้ปลาอินทรีย์ในการทำปลาแดดเดียว
ที่สำคัญ ทางร้านเรายังไปเลือกปลาเองกับมือ เลือกซื้อจากเรือ
สดใหม่ไม่ผ่านการฟองสารเรารับปลาจากชาวประมงจริงๆซึ่งเป็นการกระจายรายได้สู่ชุมชนอีกด้วย
ใครที่ได้ลองเมนูปลาอินทรีย์แดดเดียวเป็นต้องหลงรักแน่นอน